得益于歷史悠 久、融入豐富經驗的傳統中醫藥學，藥食同源資源 的研究、開發與利用正在不斷推動保健食品產業向 多元化、養生化、年輕化發展，功能性食品進入新消 費賽道。行業研究報告顯示，2020年以來添加玻尿 酸、γ-氨基丁酸、益生菌等功能性成分的軟糖、果凍、 飲料及乳品等零食態養生產品不斷涌現。DK-S24 恒溫水浴鍋（上海精宏實驗設備有限 公司）；Centrifuge 5423R型高速冷凍離心機（艾本德 中國有限公司）；TGL-16 臺式離心機（常州天瑞儀 器有限公司）；超聲波清洗器（上海科導超聲儀器有 限公司）；LDZX-75L-1高壓滅菌鍋（上海申安醫療 器械廠）。

    羧甲基纖維素鈉對復合膏的 質構特性有極顯著影響。隨著羧甲基纖維素鈉添 加量的增長，復合膏的硬度、稠度、黏聚性及黏度指 數均明顯增加，但析水率大幅降低。然而，當羧甲 基纖維素鈉的添加量過高時，產品呈濃郁的咸味和 堿味，導致感官評價得分下降。